http://hantverk.webblogg.se/

köttfärssoppa

Kategori: laga mat

idag blev det köttfärssoppa. 
 

massor med rotsaker; potatis, kålrot, palsternacka, rotselleri och morot


och så köttfärs, kryddad med salt, peppar och vitlökspulver


lite purjolök, vatten och kryddpeppar senare. här i kokandets action

vi hade mysmiddag med kombo B och kombo K. tända ljus (därav grumlig bild), bröd till soppan, fint prat med mera 
 
imorgon ska jag, om jag hinner, börja med att fixa till dekorationen på ärmarna på kolten. jag ska nämligen hjälpa syster med familj att flyttstäda efter KBT så får se hur länge det tar.. :) 
 
haido!
- long

smoothie

Kategori: laga mat

det var en banan som höll på att bli brun. ett päron som var mjukt och slaskigt. brunfläckiga äpplen. lösning på det?
kombo B hade lånat hem en stavmixer, så mitt nya nyttiga jag såg chansen! smoothie! 
 
första smoothien i mitt liv. tog vad jag hade. ett päron, en banan, ett äpple. någon dl blåbärssoppa. någon dl naturell yoghurt. en näve hallon. blev meget bra. och stor mängd! 
 
tre höga smoothieglas och ett vanligt glas. 
 

blev kvällsmat för igår, mellis och kvällsmat idag och så har jag en kvar. åh, vad det är gott! känner att jag verkligen missat något som gör min första nu... enkelt, gott och nyttigt! :)
 
tjarå!
- long

köttbullar

Kategori: laga mat

gjorde 163 köttbullar till julmiddagen och så blir det säkert över några också ;) 
 

köttfärs, ägg, grädde, ströbröd, svartpeppar, vitlökspulver, salt, socker, vitpeppar, örtagård. 

små, mellan, stora. 
 
 
jag rullar alltid köttbullarna i olivolja, det blir svingott! :D
 
tjarå!
- long

lasagne & köttfärssås

Kategori: laga mat

torsdag är våran gemensamma matlagningsdag i lägenheten. så idag gjorde vi lasagne tillsammans. två gjorde en vegetarisk variant, medan jag och BL gjorde en vanlig med köttfärs. 


blev öven ett GÄNG med köttfärssås efter vi fyllt på i lasagnen... :D


lasagnen delades upp med hjälp av några lasagneplattor i mitten. 


min och BL's del blev lite småbränd, men inget som gör något.. :)

haha, lasagnesoppa kanske man kan kalla det? :D var VANSINNIGT gott iallafall! megagod ostsås osv. :)
 
hejs svejs!
- long

korv stroganoff

Kategori: laga mat

blev inte att baka bullar idag, var alldeles för trött eftersom jag somnade kl. 03 inatt och gick upp 06.15 :/ får göra det imorgon eller fredag. :) ingen stress än iallafall :P
 
istället har jag lagat korv stroganoff. gjorde som vanligt två olika varianter. 
 

inte så stor skillnad, lite på färgen bara.. timjan i ena och oregano i andra. gott! 

det jag hade i var som vanligt grädde, kräm fräsch och kryddor. och så krossade tomater. plus specialmjölk som gör att jag tål laktos. så bra uppfinning det där! :D 
 
får se vad jag hittar på imorgon för kreativitet. 
 
hejs!
- long

kyckling med bacon

Kategori: laga mat

egentligen skulle jag göra flygande jacob idag, men eftersom jag varken har i bananer eller nötter så vet jag inte om man kan kalla det så.. :P men iallafall! en god kycklingmaträtt blev det iaf.
 
stekte först bacon och kyckling


satte det därefter i en ugnsform. vispade grädde, blandade i chilisås och hällde över kycklingen och baconen. 


blev ganska gott, men inte nära lika gott som jag fick äran att äta när jag var i kiruna i helgen. men men, övning ger färdighet. när jag också är 60 kanske min flygande jacob är lika god som B:s. :)
 
tjarå!
- long

räkpaj

Kategori: laga mat

jag var fett sugen på räkor, och även sugen på paj. jag tänkte; räkpaj!

gjorde egentligen som en vanlig skinkpaj fast med räkor istället. botten blev en lite extra grov, med 1/4 grovt mjöl (minns inte vilken sort). 


det blev fett gott! :)
 
hejs!
- long

skinksås

Kategori: laga mat

igår lagade jag asgod skinksås! receptet är jättelätt (även om jag aldrig gör efter recept:p). från 'stora kokboken', med liten justering (just för att jag aldrig följer recept;)).
 
så här går det till när man gör min version:
(ca 3-4 portioner)
- 150 g skinka, skär i strimlor eller bitar och fräs i kastrull i 1 msk smör/margarin
- strö över 2 msk vetemjöl och rör om väl
- häll i vätskan (3 dl grädde & 1 dl icke-pastöriserad mjölk)
- tillsätt lite chilisås på måfå (ca 0,5 dl skulle jag tro att jag hade i)
- koka upp tills såsen tjocknat lite, häll i mer mjölk om lösare sås önskas
 


lycka till! 
- long

bandspagettilåda

Kategori: laga mat

ja, istället för det vanliga med makaroner så tog jag bandspagetti till min makaronilåda! blev jättegott :) 
 
stekte köttfärs och kokade bandspagetti (tagliatelle)
 
gjorde äggstanning eller vad det nu kallas.. mjölk, grädde, kräm fräsch, och två olika kryddblandningar i de två olika delarna. i denna var det, om jag minns rätt, örtagård m.fl, och i den andra.... några andra goda kryddor... 
 
gjorde en stor ugnsform...
 
MUMS vad gott det var! (säger alltid så :P) men nu blev jag ju hungrig...

grisgryta x2

Kategori: laga mat

köpte igår 1,7kg griskött för 29,9/kg! kom på mig själv att aldrig ha lagat kött i hela mitt liv, om man inte räknar med köttfärs å sånt. så det var kul! 
 

började med att skära bort ben och lite fett, sen i bitar
 

som vanligt när jag gör mat, två olika av allt.. när jag ändå lagar kan jag ju testa flera smaker samtidigt liksom! själva såsen består av kräm fräsch, grädde och icke-pastöriserad mjölk (gör att jag tål laktos, på någe vis!).
 

den ena var det mest curry i (förutom att det var peppar, salt och vitlökspulver i båda), och i denna var det lite allt möjligt, mest timjan och örtagård. 
 

testade själv den med curry idag, i pitabröd och med en morot till. gott! 
 
ha't gött!
- long

äggröra

Kategori: laga mat

här kommer recept på min stora favorit. klår allt! :) 

- 3 skivor skinka
- 3 matskedar grädde/mjölk
- 3 ägg

skär skinkan i små fyrkanter och stek på 4/5an (om 6 är max). vispa ihop ägg och grädde och värm på 2an eller 3an. rör om med en trägaffel tills den är stelnad efter önskemål. (jag gillar bäst när det är ganska lös/mjuk. saftig och så. men man kan även ha den i pannan tills den är helt torr.)



haido
- long

pasta carbonara

Kategori: laga mat

den här maträtten är perfekt om man har lite bråttom, går snabbt att laga och är supergott!

(jag gör aldrig mat efter recept, därför inga mängdangivelser. kör efter tycke och smak!)
- koka bandspagetti (tagliatelle)
- stek skinka/bacon

till äggstanning:
- ägg
- grädde och/eller mjölk
- salt/peppar/basilika/valfria kryddor


 
haido!
- long